Da selezioni di uve 100% Montepulciano d'Abruzzo raccolte in cassette e raffreddate a 0° centigradi in tunnel di refrigerazione. Macerazione e fermentazione sulle bucce a temperatura controllata con rimontaggi periodici. Pressatura soffice sottovuoto. Ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia. Chiusura con tappo in vetro Vino-lok. Awards: 4 Grappoli AIS |
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Primitivo in purezza, intensissimo e dolce, ossidativamente integro, di viola, di amarasca e di mora. Suadente avvolgente, con le spezie appena avvertite, ma con un frutto che ha vita, energia, intensità e tugore. Awards: 93/99 Luca Maroni
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